Sağlıklı fonksiyonel içerik fructo-oligosakkarit şurubu

Fructo-oligosachharid

Fructo-oligosachharid (FOS) kısa fruktoz zincirlerinden oluşur. Bunlar oligosakkaritler adı verilen bir karbonhidrat türüdür. Fructooligosakkaritler ince tatlı ve düşük kalorilidir. Onlar tespit edilemez, bu yüzden kan şekeri seviyeleri üzerinde bir etkisi yoktur. FOS'un da çoklu sağlık yararları vardır. FO'lar öncelikle düşük kalorili, alternatif bir tatlandırıcı olarak kullanılır. İnsanlar, kandaki glikoz seviyelerini artan ve kilo alımına neden olan şeker içerenler yerine FOS ile yapılan ürünleri yiyebilir ve içebilirler. FOS, bazıları kilo alımından diyabete kadar her şeye bağlı yapay tatlandırıcılara da tercih edilebilir.

Bailong, % 95 (FOS), izomalto- oligosakkarit tozu (FOS), ksillo-oligosakkarit tozu ve şurup (xos), poldiekstroz tozu ve şurup, dirençli dekstrin tozu ve syup, allüloz kristal ve syrup , allüloz kristal ve syrup, önde gelen üretim işletmesidir. ve Çin'de galakto-oligosakkarit tozu ve şurup (GOS). Bu ürünler şekerin yerini alabilir ve sağlıklı gıda, fonksiyonel içecekler, bebek maması vb.

FİZİKSEL ÖZELLİKLER:
Çözünür diyet lifi, iyi çözünürlük
Nötr durum altında iyi termal stabilite, Maillard reaksiyonu yok
Yüksek su aktivitesi, nişasta yaşlanmasının inhibisyonu, raf ömrünü uzatma
İyi tat, hassas tat, ürün aromasını iyileştirin
İyi nemlendirme, ürün gevrekliğini artırın

İŞLEV:
Bifidobactirium'un üremesini teşvik edin
Sıcak gazı ve almayı önleyin
Bağırsak işlevini geliştirin, kabızlığı önleyin
Bağışıklığı arttırın ve hastalığa diren
Minerallerin emilimini teşvik edin
Diş çürümesini önleyin, oral ülserasyon oluşumunu azaltın
Güzellik eylemi, daha düşük kan yağ

Fructo-oligosachharid Çeşitli üstün fiziksel ve kimyasal özelliklere ve fizyolojik fonksiyonlara sahiptir. Beslenme, sağlık ve küratif etkisi ile 21. yüzyıl sağlıklı yeni şeker kaynağı olarak bilinir. Ek früktooligosakkaritlere sahip ürünler tüketiciler arasında giderek daha popülerdir. Şu anda, oligofruktoz süt ürünleri, sağlık ürünleri, fonksiyonel içecekler, katı içecekler, mum, bisküvi, ekmek, jöle ve diğer gıda endüstrileri, yem endüstrisi, tıp, güzellik ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Japonya'da oligofruktoz bir hacim ajanı, tatlandırıcı, spreni ve ıslatma ajanı olarak kullanılmıştır ve Fransa da oligofruktozun domuz ve tavşan yem için bir katkı maddesi olarak kullanımını onaylamıştır.