Gıda sınıfı katkı maddeleri için sodyum tripolifosfat

Ürünün tanıtımı

Sodyum tripolifosfatın fiziksel ve kimyasal özellikleri

Yoğunluk:> 1.5 g/cm3 (20ºC)
Erime noktası: 622 ° C
Moleküler Formül: NA5O10P3
Moleküler ağırlık: 367.864
Kesin Kütle: 367.819275
PSA: 214.40000
Logp: 1.49640
Görünüm: Beyaz Toz
Depolama koşulu: Serin, havalandırılmış ve kuru bir depoda saklanmalı ve açık havada istiflenmemelidir.
Kararlılık: 1. Suda çözünür, sulu çözeltisi alkalin,% 1 sulu çözeltinin pH değeri 9.7'dir. Suda kolayca çözünür. % 1 sulu çözeltinin pH değeri 9.7'dir. Susuz materyalin 100g sulu çözeltide çözünürlüğü yaklaşık 13g'dir (25 ℃). Tip ⅰ, tip ⅱ 'dan daha hızlı hidrolize edilir (tip ⅱ yavaş hidroliz tipi olarak da adlandırılır).
2. İki çeşit yaygın susuz malzeme ve hekzahidrat malzeme vardır, susuz malzeme farklı hazırlık koşulları nedeniyle iki tür ⅰ ve tip ⅱ varyantına sahiptir. Ⅰ tipi ⅱ tipinden daha kararlıdır. Tip ⅰ çözünme için çok fazla ısı gerektirirken, tip ⅱ çözünme için ısıyı serbest bırakır.
Su Çözünürlüğü: 20g/100ml (20 ºC)
Neden gıdaya sodyum tripolfosfat eklesiniz?
Kas, bağlı, serbest ve akış zor su da dahil olmak üzere büyük miktarda su içerir. Et işlemenin çeşitli kısımları sırasında et doku hasarına ve su kaybına neden olabilir, bu nedenle et işlemenin sonundaki nem içeriği ürünün kalitesini doğrudan etkiler. Kas neminin korunmasını etkileyen faktörler temel olarak bir miyozin durumudur.
Miyozin, kas proteinlerinin en bol olanıdır ve termal bir jel oluşturabilen tek proteindir ve durumu jel muhafazakârmında belirleyici bir rol oynar.
Protein ısıtma sırasında denatüre edildiğinden, moleküler yapı kademeli olarak değişir ve moleküller arası polimerizasyon ile yeni kuvvetler oluşur ve son çıkmaz jel ağ yapısını oluşturur. Protein yapısı değişimi sürecinin ortaya çıkma derecesi, denatürasyon ve toplama hızı ve agregalar arasındaki etkileşimlerin hepsi jelin muhafazakarlığını etkiler.
Bu nedenle, et ürünlerinin su tutma özelliklerini iyileştirmek ve etin kararlılığını, esnekliğini ve yüzdürme kuvvetini arttırmak için genellikle ete fosfatlar eklenir.

Şirket Bilgisi

Şirketin ana ithalat ve ihracat ürünleri

（1） Kauçuk Ürünleri ： Kauçuk ürünleri, çeşitli kauçuk ürünler aktivitelerinin üretimi için hammadde olarak doğal ve sentetik kauçuk anlamına gelir, ancak ayrıca kauçuk ürünlerin atık kauçuk üretiminin kullanımını içerir. Sentetik kauçuğun çıkışı, en büyük çıkışının stiren bütadien kauçuğu olduğu doğal kauçuğu büyük ölçüde aşmıştır.

（2） Su arıtma: Su tedavisinin yolu fiziksel tedavi ve kimyasal tedaviyi içerir. İnsan su arıtma yöntemleri, filtre malzemesinin çeşitli gözenek boyutlarının kullanılması, adsorpsiyon veya bariyer yolu, dışarıdaki sudaki safsızlıklar, adsorpsiyon yöntemi de dahil olmak üzere birkaç yıllık geçmiş, fiziksel yöntemlerdi. Aktif karbonun adsorpsiyonu için daha önemli olan bariyer yöntemi, suyu filtre malzemesinden geçirmektir, böylece daha büyük bir boyutun safsızlıkları geçemez ve böylece daha temiz su elde edemez.